野菜不足

野菜の栄養素を効率よく摂る調理法

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野菜には様々な栄養素がありますが、調理法によって栄養素を損なうことがあります。そこで一番栄養素を損傷の少ない調理法としては蒸す事です。

油も使わないのでヘルシーですし、形も崩しづらいなどの利点もあります。最近はシリコンスチーマーがお手頃価格で購入できるので蒸し料理は前よりも簡単に行うことが出来ると言えます。

当然蒸すことで料理への利用幅は狭まるかもしれませんが、栄養を摂るという面では非常に優れた調理法です。

 

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