食生活

注目の国内&海外論文

野菜の栄養の吸収を高めるにはスプーン1杯の油を

スプーン1杯の油が野菜の栄養吸収率を高める傾向に アイオワ州立大学の食品科学、人間栄養学の助教授であるウェンディー・ホワイト氏によると、スプーン1杯の油が野菜の微量栄養素の吸収をいっそうよくすると言う研究結果を発表しまし […]

動脈硬化

朝食を抜くと動脈硬化のリスクが2.5倍に

朝食を食べない事が動脈硬化リスクに アメリカのマウントサイナイ病院の心臓科医、バレンティン・フステル氏の研究によると朝食を食べない人は、食べている人と比較してアテローム性動脈硬化症の発症リスクが2.5倍も高くなることが分 […]

食生活

無農薬野菜だから安心というのは、マチガイ~

そもそも無農薬野菜って何? 有機野菜という言葉は聞いたことあるかと思いますが、有機野菜は農水省の「有機JAS規格」で定められているので、その規定に沿った野菜が有機野菜という事になります。 しかし、無農薬野菜というのは実は […]

食生活

コレステロールは体内であるビタミンの生成に必要です。何のビタミンでしょうか?

あらためてコレステロールとは何か? 回答の前に簡単にコレステロールについて解説しておきましょう。 コレステロールと言うとあまり良いイメージを持たない人も多いのではないでしょうか?コレステロールが高いというと体に悪いという […]

ダイエット

栄養士に聞いた!痩せやすい体を作る食事法3つのポイントとは?痩せやすい食べ物も紹介

食で痩せる体質にするには? 痩せるには、代謝を上げる事は必須です。それにはまず運動です。 しかし、運動をしても中々痩せられないというひとも多いはず。それは食事に問題があることが考えられます。 そこで痩せる体にするための食 […]